发布时间:2025-06-07 09:58:55 来源:悦刻正品空间站 作者:悦刻正品云仓
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本文目录
主料
鸡蛋105
茄子145克
辅料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
茄子炒鸡蛋的做法步骤
1.材料:鸡蛋 、茄子
2.将鸡蛋打入碗中,蛋黄蛋黄加适量的茄的茄料酒。
3.打成蛋液,做法做法待用 。家常家常
4.将茄子去蒂清洗一下 。咸鸭
5.放在案板上滚刀块。蛋黄蛋黄
6.烧锅倒油烧热,茄的茄下入切好的做法做法茄子炸一下至软,捞出。家常家常
7.接着,咸鸭锅内留适量的底油,下入蛋液翻炒成块 。
8.然后 ,合入炸好的茄子翻炒一下 。
9.最后 ,加适量的盐 。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅 ,装盘 。
主料:茄子600克鸡蛋2枚辅料:盐适量绍酒半勺味精少许青蒜
1.将茄子切片。
2.青蒜清洗完毕后切成切刀片 ,鸡蛋加入绍酒打散备用。
3.平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟 。
4.然后切成和青蒜一样宽窄的条 。
5.炒锅油热放入姜丝煸香 。
6.放入茄子翻炒。
7.茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。
8.再转小火放入叶子部分,放入盐和鸡精一起翻炒 。
9.翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅 。
制作方法:原料咸鸭蛋黄50克 ,茄子400克,蒜末25克 ,葱末、姜末各15克,精盐3克,味精1.5克 ,白糖 、醋各2克,湿淀粉8克,汤50克,香油10克 ,油750克 。
制作1 、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮 ,切成条。
2、锅内放水蒸熟3 、锅内放油50克,下入葱、姜 、蒜炝香 ,倒入咸蛋黄炒散,下入茄条,加汤、精盐 、白糖、醋炒开,加入味精 ,用湿淀粉勾芡,淋香油 ,装盘即成。
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